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2016年08月26日 | 通販担当 てらっちょより
こんにちは!
銀閣寺大西通販担当のてらっちょです!

先日、いつも購入している「京都丹波牧場」様の
牛舎の見学に行って参りました!



写真のような大自然に囲まれた中で肥育されています。
京都丹波牧場は京都で一番大きい牧場で、こちらの牛舎はほんの一部です。

突然ですが、皆さんは牛舎にどのようなイメージをお持ちですか?
「臭いがする」「あまり綺麗でない」「牛の鳴き声がする」等でしょうか…?

私も実際に行ってびっくりしたのですが、
まず、清潔に保たれた牛舎!
ご覧下さい!この牛舎!牛さんが寝ている床、ふかふかのお布団のよう!
実はこれ、京都の木材屋さんから購入している木くずです。



牛は、顔を柵の上に頭を乗せて寝るほど綺麗好き。
そして、とっても繊細で、ストレスを感じやすい動物です。
実はこのストレスが肉質に大きな影響を与えるのです。

肥育農家の方々は、いかに牛にストレスを与えない育て方を
するかがとても重要と仰います。
木くずにしても、汚れたままではなく、定期的に入れ替え、
常に綺麗な状態を保たれています。

また、水に関しても地下150mの地下水を掘って、

牛が好きな時に新鮮な水を飲めるよう工夫がされています!



牛が鼻でレバーを押すと水が出る仕組みになっているので
いつも新鮮な美味しい水を飲む事ができるんですね!

暑い夏は熱中症にもなるので、扇風機がまわっていたり、
水浴びをさせたり、ブラッシングをしたりと、本当に細やかなケアをされています。

ここで皆さんに質問です。
牛が「モォォォ」と鳴くのは何故でしょう?

実は「ストレスを感じている時」だそうです。
牛は本当は鳴かない動物なのですが、ストレスを感じると鳴くようなのですが、
こちらの牛舎では、驚くほど牛が鳴かない!
結局1日牛舎におりましたが、牛の鳴き声を聞く事ができませんでした…!
それほど、リラックスした環境で育っている証拠ですよね♪


また、京都丹波牧場様で育った牛は、30~36ヵ月もの長い肥育期間を経て
出荷されます。これは平均的に見てもとても長く、長ければ長いほど
牛が病気になって出荷できなくなったりするリスクも大きくなりますが、
30か月以上育てることで、牛がしっかりと体内熟成し、
不飽和脂肪酸が飽和脂肪酸へと変わり、あっさりとした脂に変わります。

しっかりとサシが入り、味は濃厚なのに、食べた後も翌日も胃がもたれない!
1頭ずつ徹底された環境下で育った牛だからこそ、
本当に美味しいお肉として仕上がっているのだと思います。

京都丹波牧場様の牛肉は、
実店舗・通販でも販売しております!
店頭のスタッフにお声掛け頂ければ案内致しますので、
是非一度ご賞味くださいませ。




2016年07月30日 | 通販担当 てらっちょより
こんにちは!
銀閣寺大西通販担当のてらっちょです♪

平素は、銀閣寺大西並びに通販サイトをご利用頂きまして、
誠にありがとうございます!

早速ですが、今月の公式通販サイト月1セールの内容は…!

「8月1日より8月7日迄の1週間の間、


当通販サイトにてご購入頂いたお客様の中から

抽選で1名様限定で…!



ご購入商品代金を全額ポイント還元致します~(*´_●`)ノ」



たとえば…
10,000円分の商品をご購入の場合は、
次回使えるポイントを10,000円分進呈
※送料や、その他手数料は対象外です。

急に必要になったご贈答品や、ご自分へのご褒美に
普段買った事のない商品にぜひご利用くださいませ!

当店のポイント有効期限はございません!
貯めても良し♪使っても良し♪

日頃の感謝の意を込めて、当社からのささやかな贈り物です…!
商品は全品対象となっておりますので、今が買うチャンスです!

是非是非ご利用くださいませ~(*^_^*)

2016年07月29日 | 通販担当 てらっちょより

こんにちは!
銀閣寺大西通販担当のてらっちょです!

本日は通販新商品を私が体を張ってご紹介させて頂きます♪

まず1つめは…!
鹿児島県産 佐多岬ポークスペアリブ★
佐多岬豚と言えば、しゃぶしゃぶ用やサムギョプサル用として販売している
人気の豚肉ですよね♪
その佐多岬豚に新しい商品が仲間入り!

早速、スペアリブを使用して一品作ってみました♪
それがこちらの写真!



うっひょ~!!
美味しそう~(*´_●`)ノ(*´_○`)ノ(*´_●`)ノ
スペアリブを塩胡椒で焼いて、マスタードソースで仕上げた一品。
簡単に豪華な一品のできあがりです!

それでは早速…いっただっきまーす!



このたんまらなく幸せそうな顔…
あなたもなってみませんか?

スペアリブのご注文はこちら>>>

続きまして…
人気の「和牛BBQセット」が新しくリニューアル致しました!

人気3種の盛り合わせの他、
国産豚肉のトントロ、銀の焼肉のたれもついています!

そして今回見逃せない注目の一品がこちら…!

「国産黒毛和牛バラミステーキ」!★
こちらはBBQセットの内容に含まれている一品なのですが、
ご覧下さいこの写真を…!





うっひょ~!!!
これもたんまらなく美味しそうなステーキ!
こちらは「バラミ」と呼ばれる部位で、
「バラ」と「ハラミ」を両方味わえる部位となっております!

1枚豪快にそのまま焼いて頂き、
ハサミ等できりわけてか、私のようにそのままかぶりついて
お召し上がりください!



いかがですかみなさん!
どちらもこの夏かぶりつきたい1品ですよね!

こちらの商品は、
「和牛BBQセット」 中に含まれる商品です。


是非是非、ご家庭でお気軽にお楽しみください♪





 

2016年07月22日 | 通販担当 てらっちょより


こんにちは!
銀閣寺大西通販担当のてらっちょです♪

本日皆様にご紹介したいのは、
京都食肉市場認定 特選牛」についてのお話です!

当通販サイト・実店舗で販売している牛肉(枝肉)のほとんどは、
京都食肉市場にて落札したものばかりです。
その、京都食肉市場におきまして、認定された「特選牛」というものがございます!

★京都食肉市場 認定 特選牛とは…
京都食肉市場株式会社は、京都食肉市場において、
黒毛和種A-5・B-5ランクの中でも類まれな、
霜降りの最上位B.M.S. № 12に格付けされた枝肉を
最高品質の牛肉として「京都食肉市場 特選牛」に認定しています。

当社では、この認定制度が始まって以来、
数々の特選牛を落札しております!






また、当社に関する記事が新聞に掲載されました!
今後も、安全・安心かつ高品質な商品のご提供を努めて参ります!
こちらの特選牛は、全て熟成期間終了後、実店舗・通販サイトにて販売されます!





2016年06月19日 | 通販担当 てらっちょより
 


こんにちは!
銀閣寺大西通販担当のてらっちょです♪

6月19日、銀閣寺大西から新しい夫婦の誕生です!
総務部経理課の島田さんと安井さんがついにご結婚されました♪

個人的に、お付き合いされる前からず~っと見守っておりましたので、
この日を迎えられて本当にうれしく思います!
御二人の素敵なお姿を拝見した瞬間から涙が止まらずひとり号泣…。゜(゜´Д`゜)゜。
幸せそうなお二人を見て本当によかったなぁ…としみじみ。

そして披露宴の目玉イベント!
          
         初めての共同作業 ケーキ入刀

と思いきやでてきたのは…!

          「村沢牛 リブロースブロック」!!

ケーキ入刀ではなく、お肉入刀だったのです(*´_●`)ノ(*´_○`)ノ(*´_●`)ノ



きゃ~素敵♪
こんな演出も和牛専門店ならでは!

続きまして、美味しいお料理が続々登場し、
最後のメインディッシュは…!

               村沢牛 ローストビーフらんぷ!
しかも…! 厚切り…!!
それがこちら↓↓



グレイビーソースとマッシュポテトと一緒に
それはそれは美味しくいただきましたよ(*^_^*)

最初から最後まで、素敵なお二人と美味しいお料理で
本当に幸せな時間を過ごすことができました!

お二人とも、どうぞ素敵な家庭を築いて幸せになってくださいね!
本当におめでとうございます(*´_●`)ノ(*´_○`)ノ(*´_●`)ノ