ハラミの食感×カルビの濃厚旨み、国産黒毛和牛 バラミステーキ。新しい肉体験をお楽しみください。

厳選された国産黒毛和牛のバラミを、ステーキ用に食べやすい150gに※ダイヤモンドカットしました。口に入れた瞬間に広がる和牛ならではの芳醇な香りと、とろけるような舌触り、そして濃厚な旨みが特徴です。ハラミのような食べ応えがありながら、バラ肉のジューシーさも兼ね備えた贅沢な味わいを楽しめます。

※ダイヤモンドカットとは：肉の表面と裏面に、短冊状の切れ目をクロスするように入れて網目のようなカット技術です。肉厚な赤身肉を最高に美味しく食べるための包丁技です。

■「バラミ」ってどんな部位？

バラミは、お腹の部分にある「バラ肉」の中でも、横隔膜に近い部位、いわゆる「腹横筋（ふくおうきん）」と呼ばれる希少な部位です。焼肉で人気の「ハラミ」に食感が似ていながらも、バラ肉ならではの濃厚なコクとジューシーな脂の旨みが特徴です。一頭の牛からわずかしか取れないため、希少価値の高い部位として知られています。

■どんな人におすすめ？

下記のような部位がお好きな方は、ぜひバラミステーキをお試しください。

・ハラミ好きの方：ハラミのような独特の食感と、より濃厚な牛肉の旨みを楽しみたい方にぴったりです。

・カルビ好きの方：カルビのような脂の甘みとコクがありながら、程よい歯ごたえも欲しいという方におすすめです。

・赤身と脂身のバランスを楽しみたい方：バラミは、赤身のしっかりとした味わいと、とろけるような脂のバランスが絶妙な部位です。

・お肉好きで新しい部位を試したい方：希少部位ならではの、他にはない風味と食感を体験したいという好奇心旺盛な方におすすめです。

■おすすめの食べ方

塩胡椒でシンプルに焼いていただくのがおすすめです。焼き加減はお好みですが、じっくりと火を通していただくことで、バラミ本来の旨味である濃厚な脂の甘みと、とろけるような柔らかさをより一層お楽しみいただけます。

この機会にぜひ、希少な国産黒毛和牛のバラミステーキをご賞味ください。

■初心者でも安心。ご自宅でステーキをおいしく焼くコツ

1. 室温に戻して、均一な火の通りを実現

冷蔵庫から出したばかりの肉を焼くと、表面だけが焦げて中が冷たい・・・なんて経験ありませんか？厚みのある肉は特に要注意です。焼く30分ほど前に常温に戻しておくことで、全体に均一な火を通し、ジューシーな仕上がりになります。

2. 筋切りで、見た目も美味しさもアップ

赤身と脂肪の間にある筋を包丁で切ることで、反り返りを防ぎ、見た目も美しく仕上がります。さらに、繊維を断ち切ることで、お肉が柔らかくなり、食べやすさもアップします。

3. 塩・こしょうは直前に。肉汁と旨味を守る

塩を早く振ると、浸透圧で肉汁と旨味成分が出てしまいます。せっかくの美味しさを逃さないように、塩・こしょうは焼く直前に振りましょう。やや高めの位置から全体に均一に振ると、見た目も美しい焼き上がりになります。

4. フライパンに乗せてからの焼き方のコツ

・フライパンはしっかり熱してから肉を入れましょう。こうすることで、表面に香ばしい焼き目をつけ、肉汁を閉じ込めることができます。

・最初は強火で表面を焼き、焼き色がついたら弱火にしてじっくりと中まで火を通しましょう。

・肉を頻繁にひっくり返すのはNGです。片面に焼き色がついたら、一度裏返してじっくりと焼きます。

・焼き加減は、お好みに合わせて調整してください。レア、ミディアムレア、ミディアム、ウェルダンなど、お好みの焼き加減に仕上げましょう。

5. 焼きあがってからアルミシートに包んで

焼きあがった肉はアルミホイルで包み、5分ほど休ませます。こうすることで、余熱でじっくり火が通り、肉汁を閉じ込めてより一層美味しくなります。

6. その他

・厚みのある肉は、焼く前にフォークで数ヶ所穴を開けておくと、火の通りが均一になります。

・バターやニンニクを一緒に焼くと、風味が増します。

家族みんなで、ちょっと贅沢な自分へのご褒美に、レストランに負けない極上の黒毛和牛ステーキを味わってください。

■お召し上がり方

本商品は冷凍でのお届けとなります。お召し上がりになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してください。お届け先様にも安心してお召し上がりいただけるよう、お召し上がり方の説明書を同梱しております。大切な方への贈り物としてもぜひご活用ください。

■新規会員様の特典

新規会員登録でスグに使える100ポイント（＝100円分）を進呈中です。最初のお買い物にご利用ください。

■熨斗の対応について

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