稀少部位を含む村沢牛焼肉用の赤身だけのスペシャルセット。通販限定販売です。

当社オリジナルブランド「村沢牛」焼肉用の赤身肉だけを集めた食べ比べセットです。

----------------------------

・個数限定

・人気部位の「ランプ」

・焼肉では通常販売していない「トンビ」「ウチヒラ」「ネクタイ」「ハトチマキ」

・合計750g(各150g)

----------------------------

普段、通販では販売していない稀少部位も含んだスペシャル商品になります。村沢牛で人気の赤身肉の食べ比べをお楽しみください。年間出荷数が約80頭と少ない村沢牛で、さらに稀少部位を含む赤身肉だけの焼肉セットなので個数限定の特別販売となります。

▼各部位の特徴について

・ランプ（150g）：腰からもも、お尻にかけての部位で、筋肉の動きが少なく、もも肉の中でもやわらかい部位です。赤身肉の人気部位で、味が濃く脂が少ないランプは赤身本来の濃厚な味を味わえます。

・トンビ（150g）：唐辛子に似た形状から「とうがらし」とも呼ばれます。 肩腕から2kg程しかとれない希少部位です。肩の一部ですが、肉質はモモに近く、内側部分には細かなサシが入っています。味はとてもさっぱりしていて甘く、ギュッと噛むと味が染み出てくる赤身の王道といえる部位です。

・ウチヒラ（150g）：内モモ(内平) 脂肪の少ない柔らかな赤身の肉です。モモの最も太い部分の内側にありキメがやや粗いのですが、脂肪は少ないので、濃い赤身の味をたっぷり楽しめます。

・ネクタイ（150g）：ランプ肉の上に重なる平たい赤身肉のことです。 1頭から400gほどしか取れない希少部位で、 その名前の通りネクタイの形に似ています。味は濃厚です。焼き方は「ミディアムレア」がおすすめです。お肉の表面をサラッと焼き上げ、中まで火が通ったのが分かったら、そのまますぐにお召し上がりください。

・ハトチマキ（150g）：すね肉の一部の部位で、運動量が多い為、脂肪がほとんどなく、さっぱりとしていて上品な甘みがあります。口に入れた時はタンのような歯ごたえもありつつ、赤身のようなお味を味わえます。

■幻の美味。年間わずか80頭のみ。

村沢牛は、肉質に優れた雌牛のみを厳選し、通常より長い期間丁寧に育てています。自然豊かな高原での限定的な飼育と、手間を惜しまない生産者のこだわりが、年間80頭という限られた出荷数につながっています。

■とろける上質な脂の甘さ。

村沢牛の脂は、その甘みと上質さが際立っています。脂の繊細な風味が軽い感覚を与え、満足感を得ながらも重たさを感じさせません。

■品評会で頂点に輝く。その品質は、揺るぎない最高級。

厳選雌牛を丁寧に肥育した村沢牛は、品評会で毎年最優秀賞を受賞する超高品質な牛肉です。産地名ではなく生産者の名前がブランド名になっているのは、その飼育技術が高く評価されている証です。

■選び抜かれた雌牛ならではの極上肉。

村沢牛は特に雌牛から生産され、これが肉の柔らかさに寄与しています。和牛では雌牛（特に処女牛）がより柔らかく、シルキーな食感を持つとされています。

■愛情を込めた個別ケア。だからこそ生まれる、別格の美味。

生産過程では、各牛に対する毎日の個別ケアが行われており、これが肉質の均一性と高品質を支える基盤となっています。

■お召し上がり方

本商品は冷凍でのお届けとなります。お召し上がりになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍してください。お届け先様にも安心してお召し上がりいただけるよう、お召し上がり方の説明書を同梱しております。大切な方への贈り物としてもぜひご活用ください。

■新規会員様の特典

新規会員登録でスグに使える100ポイント（＝100円分）を進呈中です。最初のお買い物にご利用ください。

■熨斗の対応について

注文途中の熨斗の選択欄からご指定ください。選択肢の中にない熨斗の場合は、備考欄にご希望の熨斗をご入力ください。できる限り対応させていただきます。