カレーやシチューにおすすめの角切り煮込み用を村沢牛でご用意しました。

当社のオリジナルブランド「村沢牛」。「村澤勲氏」が精魂こめて作られた高級和牛を限定販売します。

一般的なカレー・シチュー用の角切り肉は「モモ」「ウデ」「カタ」などの赤身肉中心ですが、本商品は「モモ」「バラ」「ロース」が入っています。

「モモ」は、煮込むとお肉の旨味が倍増。お肉らしい弾力もお楽しみいただけます。「バラ」は甘めの脂が濃厚な味わいを作り出し、「モモ」と「バラ」の相乗効果で深い旨味と甘みがお口の中にいっぱい広がります。「ロース」は、赤身と脂身のバランスが良く、柔らかくジューシーな食感が楽しめます。

「モモ」「バラ」「ロース」の3種の肉をバランスよく使用することで、深い旨味とコクのあるカレー・シチューに仕上がります。

本商品は、モモ肉の旨味とバラ肉の甘み、ロース肉の柔らかさの3つの魅力が詰まった、贅沢なカレー・シチュー用の角切り肉です。ぜひ村沢牛でお楽しみください。

・モモ：霜降りが少なく、赤身中心でお肉の味が濃い部位です。上質な国産黒毛和牛のモモ肉は赤身でも柔らかいです。

・バラ：サシも多いため、柔らかいお肉でです。赤身と脂身が交互に重なり合った層になっているので、濃厚な旨味を感じられるのが特徴です。

・ロース：サシが多く、霜降りになりやすい部位。きめ細かく柔らかい肉質で、風味もたっぷり味わえる部位です。

大きめにカットされた肉塊が、ゴロゴロっと合計400gとボリューム満点。食べ応え抜群。カレーやシチューだけでなく、豪快なビーフストロガノフや、ワインとの相性も抜群の赤ワイン煮など、様々な料理にアレンジも可能です。お肉本来の味をダイレクトに味わいたい方におすすめです。

■幻の美味。年間わずか80頭のみ。

村沢牛は、肉質に優れた雌牛のみを厳選し、通常より長い期間丁寧に育てています。自然豊かな高原での限定的な飼育と、手間を惜しまない生産者のこだわりが、年間80頭という限られた出荷数につながっています。

■とろける上質な脂の甘さ。

村沢牛の脂は、その甘みと上質さが際立っています。脂の繊細な風味が軽い感覚を与え、満足感を得ながらも重たさを感じさせません。

■品評会で頂点に輝く。その品質は、揺るぎない最高級。

厳選雌牛を丁寧に肥育した村沢牛は、品評会で毎年最優秀賞を受賞する超高品質な牛肉です。産地名ではなく生産者の名前がブランド名になっているのは、その飼育技術が高く評価されている証です。

■選び抜かれた雌牛ならではの極上肉。

村沢牛は特に雌牛から生産され、これが肉の柔らかさに寄与しています。和牛では雌牛（特に処女牛）がより柔らかく、シルキーな食感を持つとされています。

■愛情を込めた個別ケア。だからこそ生まれる、別格の美味。

生産過程では、各牛に対する毎日の個別ケアが行われており、これが肉質の均一性と高品質を支える基盤となっています。

■お召し上がり方

本商品は冷凍でのお届けとなります。お召し上がりになる前日から冷蔵庫でゆっくり自然解凍して、必ず加熱調理してお召し上がりください。お召し上がり方の説明書を同梱しております。

■新規会員様の特典

新規会員登録でスグに使える100ポイント（＝100円分）を進呈中です。最初のお買い物にご利用ください。

■熨斗の対応について

注文途中の熨斗の選択欄からご指定ください。選択肢の中にない熨斗の場合は、備考欄にご希望の熨斗をご入力ください。できる限り対応させていただきます。