チャンピオンカレー×銀閣寺大西 コラボ企画

【銀閣寺大西×チャンピオンカレー】
金沢カレーの元祖でチャンカレの愛称で親しまれる「チャンピオンカレー」と、銀閣寺大西が扱うブランド牛「サステナブル和牛熟」を使用した「牛カツカレー」を京都市左京区のチャンピオンカレー百万遍店にて、限定販売を開始致しました。
様々な商材の中からカレーとの相性を吟味していく中で、赤身でとても濃厚な旨みがある、銀閣寺大西のオリジナルブランド和牛「サステナブル和牛熟」にたどり着きました。
 



▼サステナブル和牛熟(じゅく)とは
 今まで日本ではなかなか食卓に上がる機会が少なく、価値のつかなかった経産牛(出産を経た母牛)ですが、母牛を最後までしっかり育て、価値あるテーブルミートへと昇華させるという事が持続可能な取り組みに繋がるとし、提携している島根県の「熟豊ファーム」で独自のエサ配合や肥育方法で長い年月をかけて再肥育されています。そして銀閣寺大西が販売する経産和牛が「サステナブル和牛熟」です。
 
 
▼サステナブル和牛熟の特徴
平均100か月という長い年月をかけて肥育することで旨みが濃縮され、特有の風味を生み出します。長期肥育することで不飽和脂肪酸が増え、アミノ酸の数値が高まることで旨みが引き出されます。若牛とは違った濃い味わいを楽しみながら、飽きずに食べることができる和牛として注目されています。
 
 
 
▼チャンピオンカレーとの相性
一度食べたら忘れられないと言われる、濃縮した旨みが特徴のチャンピオンカレー。その旨味に負けない牛肉は、銀閣寺大西の「サステナブル和牛熟」以外、選択肢はなかったと言います。
 
 
もう美味しいだけでは物足りない。金沢カレーが京都で取り組む、「持続可能な、社会貢献型カレー」と呼べるかもしれません。
 
 
 
■商品概要
商品名　: 銀閣寺大西　牛カツカレー
販売日　: 2022年7月10日(日)～
販売店　: チャンピオンカレー百万遍店(京都府)
価格　　: 990円(税込)
 
■会社概要
商号　　: 株式会社チャンピオンカレー
代表者　: 代表取締役社長　南恵太
所在地　: 石川県野々市市高橋町20-17
URL　　: https://chancurry.com/

 
1961年創業、北陸の地で熱狂的な支持を集めるカレー専門店「カレーのチャンピオン」「チャンピオンカレー」の運営企業。旗艦店である「カレーのチャンピオン野々市本店」は、最大で1日約2,000名の集客実績がある地域の皆様から愛されるお店です。レトルトカレー、カレーチルドパックなどの販売も手掛け、創業から60年以上受け継いできた味を、様々な形で全国へ発信しております。