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【冷凍】村沢牛&京丹波平井牛 すき焼き 食べ比べ (モモ・ロース) 600g 12,000円

通販限定の豪華「すき焼きセット」!絶品の黒毛和牛を食べ比べてください。

あの「村沢牛」と「京丹波平井牛」をすき焼きで食べ比べ!

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・ネット限定の特別商品
・ネット限定販売
・個数限定
・「村沢牛」と「京丹波平井牛」のすき焼き肉セット(合計600g)

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すき焼き肉で人気ナンバー1の「モモ(赤身)」と「ロース(霜降り)」の両方を村沢牛京丹波平井牛で楽しめる、豪華すき焼きの食べ比べセットです。
内容量は「村沢牛300g」、「京丹波平井牛300g」の合計600g(約3~4人前)です。

入荷が不定期の「村沢牛」と「京丹波平井牛」を同時に食べ比べできる機会は滅多にございません。通販限定スペシャル商品で絶品の黒毛和牛の食べ比べをご堪能ください。


個数限定のため無くなり次第終了となります。お早めにご注文ください。


・モモ(赤身)
霜降りが少なく、赤身のためキメはやや粗いが、柔らかくお肉の味が濃い部位です。

・ロース(霜降り)
霜降りになりやすい部位で、肉質はきめ細かくて柔らかく、風味もある優れた肉質です。


ロースの濃厚な脂が溶け込み、モモのあっさりとしたした味わいが絶妙に合わさって最後まで美味しくお召し上がりいただけます。




▼解凍しても美味しい3Dフリーザーとは?-----

従来の冷凍方法とは異なる-35℃の急速冷凍を使用することによって「解凍しても美味しい」を実現したのが3Dフリーザーです。


1.安定した品質を保ちます
通常の冷凍方法では冷気が一方向から流れるため、食品の風が当たる場所と当たらない場所の凍結速度に差が生じます。そのため、品質のムラができてしまいます。
しかし、3Dフリーザーは食品全体を包み込むように風が当たりムラなく一気に冷凍します。そのため、安定した品質保つことができます。


2.解凍後に品質の差が出ます
通常の冷凍方法では、解凍するとドリップが大量に出てしまいます。ドリップにはうまみ成分も多く含まれており、食品からドリップが出てしまうとこれらの成分が流出してしまうため、食品中の栄養が低下する原因になっています。

食品のドリップの原因は冷凍時の氷の結晶の大きさと形状にあることが分かっています。

3Dフリーザーは-35℃の急速冷凍で氷の結晶が小さいことが特徴です。そのため、細胞を壊すことなく食材を冷凍することが可能です。細胞が傷つかないためうまみ成分が流れ出すこともなく、解凍時のドリップ量を抑えることができ美味しくお召し上がれます。

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■ お肉の特徴
赤 身 霜降り
あっさり 濃 厚
柔らかさ
レア度
部位
部位についてはこちら
内容量  :長野県産村沢牛 すき焼き モモ・ロース 300g、京丹波平井牛 すき焼き モモ・ロース 300g
消費期限 :発送日含む30日(冷凍-18度以下にて保存してください)
配送方法 :ヤマト運輸 冷凍便
お届け日 :ご注文の4日後からご指定可能 ※遠方一部地域を除く
※配送日時のご希望については、できる限り対応させていただきますので、注文時の連絡事項欄にご記入ください。
※熨斗など御進物用包装も承っております
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村沢牛とは
こだわりの飼育法と豊かな環境がおいしさの決め手
幻の和牛、「村沢牛」は、長野・村沢牧場のこだわりの飼育方法と、豊かな環境のもとで生まれます。
血統を三代先までさかのぼって調べ、極上の雌のみが、厳しく吟味され買い求められます。
そして、じつに24ヶ月から27ヶ月もの時間をかけて日々、一頭一頭の体調にきめ細やかに気を配りながらじっくり丹念に飼育されているのです。
幻の『村沢牛』は、澄んだ空と大自然からの贈り物です。
村沢牧場
村沢牧場の特徴
村沢牛
全国の高級和牛が産地名で呼ばれるのに対して、村沢牛は生産者の名前がそのままブランド名となった珍しい例です。
それほど、生産者の技術が高く評価されているひとつの証でもあります。
村澤さんの牛舎は、毎日丁寧に清掃されていて、とてもきれいです。そんな牛舎で牛たちは、心をこめて、大切に愛情を注いで、育てられます。ところで・・・牛って、モー、モーって鳴きますよね。実は、牛が鳴くのは、ストレスを感じているからなんだそうです。村沢さんの肥育されている牛は、リラックスしているせいか、牛舎の中にいてもとっても静かです。
数々の賞を受賞するほどの確かな品質と実績
数々の賞
村沢牛はその確かな品質で、数々の賞を受賞してきました。全国の牛の品評会では毎年「最優秀賞」を受賞しており、牛という一頭一頭が違う生き物であるにも関わらず、業界の中でも「超高品質」との定評を得ています。
私が精丹込めて育てています。
豊かな環境の中で育てている村沢牛は私の自慢です。
銀閣寺大西さんと出会い、大西さんなら品質管理も良く、
村沢牛を最高の状態でお客様へ提供していただけると確信しました。
丹精込めて育てた村沢牛の素晴らしさを、
皆様へお届けできることを嬉しく思います。
村沢牧場 村澤 勲
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