銀閣寺大西/商品詳細ページ

お肉の味は勿論のこと、見た目も楽しんでいただける「銀の華」が誕生しました!

ローストビーフは赤身でお肉の旨味を存分に楽しんでいただける定番の(もも)を使用。程良い弾力とあっさりとした味わいはグルメな人にも納得していただける逸品です。自宅用にもギフトにも人気の商品です。

焼豚銀閣は30年以上愛され続けている大人気商品です。研究に研究を重ねて辿り着いた極薄約2mmにスライス。この薄さのおかげで口どけが柔らかく、甘味と旨味が大好評です。ごはんのお供や生野菜と共にサラダとしてもお召し上がりできます。


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本商品は冷凍でのお届けとなります。お召し上がりになる前日から冷蔵庫で1段づつに分けて、ゆっくり自然解凍してください。




▼解凍しても美味しい3Dフリーザーとは?-----

従来の冷凍方法とは異なる-35℃の急速冷凍を使用することによって「解凍しても美味しい」を実現したのが3Dフリーザーです。


1.安定した品質を保ちます
通常の冷凍方法では冷気が一方向から流れるため、食品の風が当たる場所と当たらない場所の凍結速度に差が生じます。そのため、品質のムラができてしまいます。
しかし、3Dフリーザーは食品全体を包み込むように風が当たりムラなく一気に冷凍します。そのため、安定した品質保つことができます。


2.解凍後に品質の差が出ます
通常の冷凍方法では、解凍するとドリップが大量に出てしまいます。ドリップにはうまみ成分も多く含まれており、食品からドリップが出てしまうとこれらの成分が流出してしまうため、食品中の栄養が低下する原因になっています。

食品のドリップの原因は冷凍時の氷の結晶の大きさと形状にあることが分かっています。

3Dフリーザーは-35℃の急速冷凍で氷の結晶が小さいことが特徴です。そのため、細胞を壊すことなく食材を冷凍することが可能です。細胞が傷つかないためうまみ成分が流れ出すこともなく、解凍時のドリップ量を抑えることができ美味しくお召し上がれます。

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※こちらは一つ一つ手作りで作っている商品のため、大量生産ができません。ご注文が殺到した場合には、ご希望の到着日から変更をお願いする場合がございます。予めご了承願います。