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株式会社 銀閣寺大西 会社概要
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特撰国産黒毛和牛サーロインステーキ(180g×2枚)ソース付 「市松」【送料込】

お肉の王様「サーロイン(A5)」とプロのお肉屋が開発したステーキソースのセット。
牛肉の中でも最高級の部位といわれる、サーロイン(A5)を使用した贅沢な逸品です。ひと口食べると、柔らかいお肉の中からたっぷりの脂が溶けだし、肉の旨味と脂の甘味が相まって濃厚な味わいです。当社が自身を持ってお勧めするステーキです。

そして、銀閣寺大西が開発した「銀のステーキソース」。本醸造醤油をベースに大根おろしを合わせた和風のステーキソースです。野菜と果物の甘味・酸味がお肉の脂の旨味をぐっと引き立てます。

デザインを一新したふろしきで想いを包み、特別なギフトとしてお届けします。

是非贈り物としてご使用くださいませ。






■ お肉の特徴
赤 身 霜降り
あっさり 濃 厚
柔らかさ
レア度
部位
部位についてはこちら
内容量  :特撰国産黒毛和牛サーロインステーキ180g×2枚、銀のステーキソース160g
消費期限 :発送より4日(冷蔵4度以下にて保存してください)
配送方法 :ヤマト運輸 クール便
お届け日 :ご注文の4日後からご指定可能
※配送日時のご希望については、できる限り対応させていただきますので、注文時の連絡事項欄にご記入ください。
12,381 円(税込)×       ポイント: 114 Pt進呈   送料について
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特選黒毛和牛とは
公正な審査によって決められる牛肉の格付
日本の牛肉はほぼ全て(社)日本食肉格付協会によって格付けが行われています。お肉がたくさん取れる割合「歩留等級」と、霜降りの度合い・肉のシマリときめ・脂肪の色沢と質によって評価される「肉質等級」を組み合わせて、右図のように格付が決定されます。その割合は、統計上の割合でも約15%、実際にはもっと少ないと言われ、全国の主要な銘柄牛の中でも稀少となっています。
ランク
銀閣寺大西は上級ランクにこだわって販売
A5ランクの購入比率
当社では京都中央卸売市場第二市場にて牛肉(枝肉)を購入しています。この京都の市場は、和牛の取扱いが全国平均約40%に対し、約80%と高品質な和牛を非常に多く取り扱っている市場です。しかし年間10,000頭以上扱う京都市場のうち、「A5」の評価がつけられるのはわずか17%程度。その中でも当社は約1割以上を購入しており、“京都でトップクラスの「A5」販売”を行っております。 牛肉食文化の担い手として、「本物」の美味なる牛肉を皆様にご提供する、それが銀閣寺大西の使命なのです。
「A5」の特選黒毛和牛を一度ご賞味ください!
牛肉の美味しさは、“香り”・“味”・“食感”の3つが決め手となります。「A5」の特選黒毛和牛とは、その3つ全てが最上級!口の中に入れた途端、まずジューシーで芳醇な香りがフワッと広がったかと思えば、甘みさえ感じる濃厚な味わいが一瞬で溶けてしまいます。マグロでいえば大トロにあたる贅沢な逸品、ぜひ肉本来の味わいが楽しめるしゃぶしゃぶでお楽しみください。
料理イメージ
■この商品のレビュー
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