牛肉・黒毛和牛の通販・お取寄せなら銀閣寺大西 / スタッフブログ

2022年1月
日	月	火	水	木	金	土
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31

2022年1月

日

月

火

水

木

金

土

スタッフブログ

【予告】4月1日(木)午前9時よりメガ肉盛の販売を開始します!

2021年03月29日 | お知らせ

いつもご利用誠にありがとうございます!

日頃の感謝の気持ちを込めまして毎年4月に開催しています「春の感謝祭」。今年も恒例ネット限定の「メガ肉盛」を4月1日(木)から販売開始します!

心地よいこれからの季節に向けて

・焼肉

・ステーキ

・すき焼き

などをメガ盛りにしてお届け!

「期間限定」「割引価格」でのご奉仕です。

販売期間は4月1日(木)午前9時～4月30日(金)終日となっております。

楽しみにお待ちください!

モモ、バラ、ロースの違い【豆知識】

2021年03月02日 | 豆知識★

モモ・バラ・ロースの違いって・・・?

焼肉・ステーキ・すき焼きなどで「モモ・バラ・ロース」の部位名が記載されていますが、実はよく分かっていない・・・という方も多いのではないでしょうか?

今回は簡単にご説明しますので、是非お買い物のご参考にしてください!

【モモ】
モモとは、その名の通り牛の足の付け根の部分です。モモはよく動かす部分の為、脂肪が少ない赤身肉となっております。最近はヘルシー志向の高まりで女性やご年配の方に人気です。脂が少なく赤身が多いの味が濃く、肉本来の味わい(旨味)が楽しめます。

【バラ】
バラは、牛のお腹の部分です。「カルビ」と呼んでいるのは実はこのバラ肉のことなんですよ。お腹は運動量が少ないのでサシ(脂身)が多くなります。濃厚な霜降りが特徴です。

【ロース】
ロースは、牛の肩から腰にかけての背肉の部分です。程よい運動量なので赤身とサシのバランスが良い部位です。風味が良く、きめ細かい肉質に加えて、程よい食感と濃厚な味が人気です。

「モモ・バラ・ロース」を簡単にまとめると

・モモ → 太もも → 運動量が多い(赤身が多い) → 少し食感はあるものの、肉の旨味が詰まった部位。サシが少なくあっさりとお召し上がり頂ける部位です。

・バラ → お腹 → 運動量が少ない(サシが多い )→ 脂が多く含まれますが、肉特有の持つ旨味とガツンとくる食感を持ち合わせた部位です。

・ロース → 背肉 → 程よい運動量(赤身とサシが丁度よい) → きめ細かい肉質と柔らかさが特徴的。お口の中で甘い脂が溶けだします。

といった違いになります。
「モモ・バラ・ロース」の盛り合わせは赤身からサシまで楽しめますので、万人向けです。お肉を買う時に迷ったらこの3種の盛り合わせをお選びください。

当社がご用意している「モモ・バラ・ロース」の盛り合わせ一覧はこちらです!

銀閣寺大西/スタッフブログ

スタッフブログ