うまさ引き出す 美味しいレシピ
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株式会社 銀閣寺大西 会社概要
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御肉処 銀閣寺 大にし
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特撰和牛 サイコロステーキ 肩ロース  1~2人前(240g) 3930円

細かい霜降りが入った上質な旨味が特徴です。
スーパーではおなじみになってきた"サイコロステーキ"。
ですが、当店のサイコロは一般的な"サイコロステーキ"とは違います!
どん!と大きな塊肉が魅力!
和牛専門店ならではのオススメステーキをご提供です♪

実はブロック肉ほど、スジ切りがされていないので「硬さ」が目立つもの。

さらに口に大きくほおばるので、「旨味」がないと美味しくありません。

そこで、適度な柔らかさ と じゅわっとあふれる旨味 のある部位を厳選!

メイン焼肉にもぴったりな、銀閣寺大西の一押しブロック肉です!

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  ご飯に乗せて「ビフテキ丼」にするのがオススメ!

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さらに、「冷蔵」状態でお送りいたします!
 解凍時に肉汁(=旨味)が出て味を損なう心配がありません!


ご自宅でのお祝いごとや記念日に。

是非とも豪華な食卓をお楽しみください。


※一人前=約120gとし、人数に応じた大きさのブロックにてお届けいたします。(1ブロック=1人前ではありません)


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 サイコロステーキ 肩ロース 3人前 

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 サイコロステーキ 肩ロース 5人前 

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■ お肉の特徴
赤 身 霜降り
あっさり 濃 厚
柔らかさ
レア度
部位
部位についてはこちら
内容量  :特撰国産黒毛和牛 サイコロステーキ 肩ロース 2人前240g
消費期限 :発送より4日            (冷蔵4度以下にて保存してください)
配送方法 :ヤマト運輸クール便
お届け日 :ご注文の4日後からご指定可能
※配送日時のご希望については、できる限り対応させていただきますので、注文時の連絡事項欄にご記入ください。
※熨斗など御進物用包装も承っております
3,930 円(税込)×       ポイント: 36 Pt進呈   送料について
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特選黒毛和牛とは
公正な審査によって決められる牛肉の格付
日本の牛肉はほぼ全て(社)日本食肉格付協会によって格付けが行われています。お肉がたくさん取れる割合「歩留等級」と、霜降りの度合い・肉のシマリときめ・脂肪の色沢と質によって評価される「肉質等級」を組み合わせて、右図のように格付が決定されます。その割合は、統計上の割合でも約15%、実際にはもっと少ないと言われ、全国の主要な銘柄牛の中でも稀少となっています。
ランク
銀閣寺大西は上級ランクにこだわって販売
A5ランクの購入比率
当社では京都中央卸売市場第二市場にて牛肉(枝肉)を購入しています。この京都の市場は、和牛の取扱いが全国平均約40%に対し、約80%と高品質な和牛を非常に多く取り扱っている市場です。しかし年間10,000頭以上扱う京都市場のうち、「A5」の評価がつけられるのはわずか17%程度。その中でも当社は約1割以上を購入しており、“京都でトップクラスの「A5」販売”を行っております。 牛肉食文化の担い手として、「本物」の美味なる牛肉を皆様にご提供する、それが銀閣寺大西の使命なのです。
「A5」の特選黒毛和牛を一度ご賞味ください!
牛肉の美味しさは、“香り”・“味”・“食感”の3つが決め手となります。「A5」の特選黒毛和牛とは、その3つ全てが最上級!口の中に入れた途端、まずジューシーで芳醇な香りがフワッと広がったかと思えば、甘みさえ感じる濃厚な味わいが一瞬で溶けてしまいます。マグロでいえば大トロにあたる贅沢な逸品、ぜひ肉本来の味わいが楽しめるしゃぶしゃぶでお楽しみください。
料理イメージ
■この商品のレビュー
ヨッシーさん  ★★★★★ 5
◆1月1日に食べました! No.2
先の赤身焼き肉のほか、この村沢牛も一緒に食べました。外はこんがりと焼けても、肉厚なので中はほんのりと熱が通っただけで、柔らかくジューシーでした。大変おいしかったです。
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