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特撰和牛 シャトーブリアンステーキ(ヒレ) 120g 1枚 4860円

あっさり且つ濃厚な味わい♪ A5ランクのシャトーブリアンステーキです!
美味しいお肉(ステーキ)はこうして出来上がります♪
ステーキができるまで

牛肉の部位の中でも最も柔らかい「ヒレ(フィレ)」。
その中の中心部「シャトーブリアン」はまさに最高級の中の最高の部位。
あっさりなのにとろける味わい。
数少ないヒレの中の更に中心部の為、
限られた数量しかありません!


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  肉汁とともに消えていく「シャトーブリアン」

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さらに、「冷蔵」状態でお送りいたします!
 解凍時に肉汁(=旨味)が出て味を損なう心配がありません!


ご自宅でのお祝いごとや記念日に。

御中元・御歳暮などの贈り物に。

是非とも豪華な食卓をお楽しみください。




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<その他おすすめ商品>

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 特撰和牛サーロインステーキ 200g×2枚 

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■ お肉の特徴
赤 身 霜降り
あっさり 濃 厚
柔らかさ
レア度
部位
部位についてはこちら
内容量 : 国産特撰黒毛和牛「A5」 シャトーブリアンステーキ(ヒレ)120g×1枚
消費期限 :発送より4日            (冷蔵4度以下にて保存してください)
配送方法 :ヤマト運輸クール便
お届け日 :ご注文から4日後~指定可能
※配送日時のご希望については、できる限り対応させていただきますので、注文時の連絡事項欄にご記入ください。
※熨斗など御進物用包装も承っております
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特選黒毛和牛とは
公正な審査によって決められる牛肉の格付
日本の牛肉はほぼ全て(社)日本食肉格付協会によって格付けが行われています。お肉がたくさん取れる割合「歩留等級」と、霜降りの度合い・肉のシマリときめ・脂肪の色沢と質によって評価される「肉質等級」を組み合わせて、右図のように格付が決定されます。その割合は、統計上の割合でも約15%、実際にはもっと少ないと言われ、全国の主要な銘柄牛の中でも稀少となっています。
ランク
銀閣寺大西は上級ランクにこだわって販売
A5ランクの購入比率
当社では京都中央卸売市場第二市場にて牛肉(枝肉)を購入しています。この京都の市場は、和牛の取扱いが全国平均約40%に対し、約80%と高品質な和牛を非常に多く取り扱っている市場です。しかし年間10,000頭以上扱う京都市場のうち、「A5」の評価がつけられるのはわずか17%程度。その中でも当社は約1割以上を購入しており、“京都でトップクラスの「A5」販売”を行っております。 牛肉食文化の担い手として、「本物」の美味なる牛肉を皆様にご提供する、それが銀閣寺大西の使命なのです。
「A5」の特選黒毛和牛を一度ご賞味ください!
牛肉の美味しさは、“香り”・“味”・“食感”の3つが決め手となります。「A5」の特選黒毛和牛とは、その3つ全てが最上級!口の中に入れた途端、まずジューシーで芳醇な香りがフワッと広がったかと思えば、甘みさえ感じる濃厚な味わいが一瞬で溶けてしまいます。マグロでいえば大トロにあたる贅沢な逸品、ぜひ肉本来の味わいが楽しめるしゃぶしゃぶでお楽しみください。
料理イメージ
■この商品のレビュー
kaitoさん  ★★★★★ 5
◆毎日頑張ってる弟へ…
毎日頑張ってる弟に美味しい物を食べて貰いたいと思い注文しました。とても美味しいと喜んでくれ、食べ終わって有難うと言ってくれました。弟に喜んで貰えて良かったです。又、注文したいと思います。
うさぎさん  ★★★★★ 5
◆間違いありません
シャトーブリアンとヒレ肉と食べ比べをしました。ヒレ肉もとてもおいしかったのですが、シャトーブリアンは別格です。口の中で肉の旨味と香りが広がって飲み込むのがもったいないほどです。値段を考えると気軽に購入できる金額ではありませんが、このおいしさを考えれば高くないと思えました。是非また購入したいと思います。
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