うまさ引き出す 美味しいレシピ
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Mマート出店社:株式会社 銀閣寺大西|仕入れなら業務用食材卸売市場Mマート
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御肉処 銀閣寺 大にし
外商部プロセスセンター

特撰和牛 モモ・ロース すき焼・しゃぶ用 5~6人前(1kg) 16,200円

皆で美味しい大容量1㎏パック★ 16,200円
保存がしやすい500g×2P!

「おとりよせネット」モニター審査合格!
5名中3名以上のモニター審査員が高評価でレポートして下さった為、
「審査員太鼓判」を頂きました!
今回は4名様が「総合評価★★★★★」をつけてくださいました!




■よくある質問
・特撰和牛(A5)と和牛(A4)の違いって?

・すき焼き用のお肉の量の目安


■美味しいお肉(すき焼用)はこうして出来上がります♪
・すき焼き用のお肉ができるまで 

■可愛らしい熨斗・メッセージカード(無料)も添えませんか?
・御礼・御祝用 
・お誕生日用 
・結婚祝い用 
・出産内祝用 

■楽しい社内イベントの様子を掲載したブログはこちら
・スタッフブログ 

■銀閣寺大西公式Face bookはこちら
・スタッフ写真や社内の様子も掲載中♪



国産黒毛和牛の中でも、厳選された最高ランク【A5規格】を使用したボリューム満点のセットです。ロースのきめ細かい霜降りの濃厚さと、モモのあっさりした風味が、互いに旨味の相乗効果を生み出しております。ご家庭での食卓、また贈り物にもどうぞ!
■ お肉の特徴
赤 身 霜降り
あっさり 濃 厚
柔らかさ
レア度
部位
部位についてはこちら
内容量  :国産特撰黒毛和牛 モモ・ロース        すき焼・しゃぶしゃぶ用 1㎏
消費期限 :発送日含む4日               (冷蔵4度以下にて保存してください)
配送方法 :ヤマト運輸クール便
お届け日 :ご注文の4日後からご指定可能
特定原材料:牛肉(国産)
※熨斗など御進物用包装も承っております
16,200 円(税込)×       ポイント: 150 Pt進呈   送料について
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特選黒毛和牛とは
公正な審査によって決められる牛肉の格付
日本の牛肉はほぼ全て(社)日本食肉格付協会によって格付けが行われています。お肉がたくさん取れる割合「歩留等級」と、霜降りの度合い・肉のシマリときめ・脂肪の色沢と質によって評価される「肉質等級」を組み合わせて、右図のように格付が決定されます。その割合は、統計上の割合でも約15%、実際にはもっと少ないと言われ、全国の主要な銘柄牛の中でも稀少となっています。
ランク
銀閣寺大西は上級ランクにこだわって販売
A5ランクの購入比率
当社では京都中央卸売市場第二市場にて牛肉(枝肉)を購入しています。この京都の市場は、和牛の取扱いが全国平均約40%に対し、約80%と高品質な和牛を非常に多く取り扱っている市場です。しかし年間10,000頭以上扱う京都市場のうち、「A5」の評価がつけられるのはわずか17%程度。その中でも当社は約1割以上を購入しており、“京都でトップクラスの「A5」販売”を行っております。 牛肉食文化の担い手として、「本物」の美味なる牛肉を皆様にご提供する、それが銀閣寺大西の使命なのです。
「A5」の特選黒毛和牛を一度ご賞味ください!
牛肉の美味しさは、“香り”・“味”・“食感”の3つが決め手となります。「A5」の特選黒毛和牛とは、その3つ全てが最上級!口の中に入れた途端、まずジューシーで芳醇な香りがフワッと広がったかと思えば、甘みさえ感じる濃厚な味わいが一瞬で溶けてしまいます。マグロでいえば大トロにあたる贅沢な逸品、ぜひ肉本来の味わいが楽しめるしゃぶしゃぶでお楽しみください。
料理イメージ
■この商品のレビュー
へいへいよーさん  ★★★★★ 5
◆脂の濃厚な旨味、たまりません!
届きました!このボリューム!1キロ。家族皆でテンション上がりました!

そして、目を惹くキーワードの数々。特撰!A5等級!国産黒毛和牛!また、この素晴らしい内容もさることながら、嬉しいポイントがもう一つ!見るからに鮮度抜群の冷蔵肉。これは、期待感が高まります。冷凍と冷蔵。やはり、冷蔵肉の方が、牛肉本来の甘み、旨味がより味わい深いです。

今回の審査商品は、すき焼き、しゃぶしゃぶ、どちらでも良いとの事。家族会議の結果、今夜は、すき焼きに決定です!見事なまでの霜降り、冷蔵ならではの鮮やかな色。こんなに鮮度抜群の牛肉は、届いたその日にいただくのが鉄則です。もちろん、準備は妻。私は、食べるだけ。笑
お店が推奨する京風すき焼きでいただいてみました。この日の為にザラメも用意。そして、京風すき焼きを堪能、、、。初めてでしたが、とても美味しい!ザラメのあっさりした甘さが、牛肉の濃厚な旨味をより引き立ててくれます!これは、はまります!家族全員、大絶賛です!

食べて納得、、、。「美味しい!」の一言に尽きます。本当に美味しい時は、「美味しい!」しか言葉が出てきません。さすが、A5等級。見て感動!食べて感動!子供も大人も夢中になって食べてしまう美味しさです。
また、モモ2、ロース1の比率も文句なし!このバランスが最高でした。モモ肉は、多少の歯応えはありますが、煮込んでも固くならず、そして、あっさり。あっさりだけど、牛肉の旨味は、すごいです!こんなに美味しいモモ肉、初めてかもしれません。
一方、ロース肉。言うまでもなく、柔らかい、、、。全然、しつこくないし、旨味がモモ肉同様、凝縮されています。これは、ご飯がすすみます!

〆のうどん。牛肉の濃厚な旨味と野菜のエキスが溶け込んで、高級うどんと化しました。言うまでもなく、格別な味。
最後の最後まで美味しく堪能でき、家族全員、大満足の贅沢なすき焼きとなりました。
また、ごはんもうどんもと欲張りましたが、これは、食べれば、私の気持ちがわかります。美味しすぎました。

1キロの内容量。家族3人で食べて、もちろんあまりました。
ギフト向きではないですが、申し分ない味、内容、量、これは、人が集まる時に大変重宝すると思います。また、証明書等、きちんと同梱されていましたので、詳細に載っている内容に目をとおすと、安心・安全という事もわかり、余計に美味しくいただけました。

大満足のすき焼き。家族全員一致で「また、食べたい!」そう思わせてくれる逸品でした。本当に美味しかったです。
ぬまこさん  ★★★★ 4
◆牛肉の旨味がダイレクト!
到着日を指折り数えて心待ちにしていました。仕事でのイベントを終えられた自分や家族への最大のお祝いメニューとして食べましたが、みんな午前中からソワソワし、お腹を空かせて準備万端にしてスタンバイしました。予定日にしっかりと到着し、モモ、ロースが袋に包まれている段階で高級感が漂っていました。今回はすき焼きにし、調理法通りに熱した鍋にお肉、ザラメ、醤油で一口目を堪能!

まずはモモを堪能しました。家族みんな、甘しょっぱさの味は慣れているはずなのに、お肉自体の脂の美味しさで普段のすき焼きとの違いにビックリでした。あまり牛肉に慣れていない祖母もモモはクセが無くて食べやすいと話し箸が進んでいました。タンパクすぎない味わいで、お肉のレベルの高さを実感しました。

ロースに関しては一見、脂が多く濃そうなイメージだったのですが、口に入れた瞬間にお肉の脂の甘さが広がしつこくありませんでした。何枚でもペロリと食べられてしまいそうでした。私はロース派で、思わず枚数を多く食べてしまいました。

さらに、 一緒に入れた白菜やネギがランクアップの味わいで堪能できました。お肉の旨みが染み込んだ旬の野菜は、お肉の味わいと相まって冬の季節に体も心も暖かくしてくれるパワーがみなぎるほど絶品でした。自分で育てた野菜達があんなにも美味しくなるとはとお肉パワーに感謝でした。

京都には、なかなか行けませんが、京都の気品を体験できた感じがしました。また、一緒に入っていた生産者さんの写真も大切に育てられた牛肉をいただける事に感謝を感じつつ頂きました。大切な日に大切な家族と食材の想いを感じつつ頂きたい商品だと思いました。
あきさん  ★★★★★ 5
◆ぱくりっ!やわらかっ!おおおいしぃ~~!
☆良かった点
・発砲スチロールを閉じているテープの端が織り込まれていて、剥がしやすいように気配りがされていること。
・発砲スチロールを開けるとお肉のパックが丁寧に梱包されていること。贈答用でも安心できる!!
・500g入りで2パックに分かれているため、調理や保存がしやすいこと。
・放射能検査証明書など安全性を示す証明書が入っており、とても信頼できること。
・出荷牛の内容(個体識別番号、導入市場、系統など)や飼料についての詳細が記載された出荷牛履歴証明書が入っており、”自信がある極上和牛”を出荷されているのがわかること。
・賞味期限・保管や調理方法についての説明書が丁寧に入っていること。
・包装の袋に「皆様に幸福を贈る」と書かれている通り、至福のひとときが訪れること♪

☆感じたこと
「ぱくりっ!やわらかっ!おおおいしぃ~~~!!」衝撃の美味しさです!
モモ:とにかく柔らかくて、とてもジューシーで味が濃く旨味がたっぷりでした。
ロース:綺麗な霜降りで、脂はたっぷりですがしつこくなく、思わず言葉を失う美味 しさでした。
贈答用や特別な日にはオススメの最高のお肉です。
辛口おばさんさん  ★★★★★ 5
◆素晴らしいお肉との出会いに感動の連続
シンプルでありながら、丁寧に梱包されて届いた袋を開けた瞬間、見事にサシの入った美しいお肉に感動しました。
出荷牛履歴証明書からも、確かな目で厳選した品質のお肉に、ワクワクしながらすき焼きの準備です。
いつもは関東風に、わりしたで食べますが、今回は、初めて京風すき焼きに挑戦です。とても丁寧な作り方の説明書通りに、牛脂を引き、お肉をしいて、ザラメをふり入れ、醤油をまわし入れます。手早く絡めて、お肉を口に入れた瞬間、旨みがじゅわ~と広がり感動の連続でした。濃厚かつ甘い脂が美味しく、後味はさっぱりとしていて、よく染み込んだ野菜やお豆腐も格別です。わりしたを使用しない分、一層旨みが凝縮されて、今後は京風が定番になりそうです。1枚が大きく食べごたえがあり、最後は肉巻ごはんで、お腹も心も幸福がじゅわ~と広がりました。
老若男女問わず、このお肉の美味しさに感動の笑顔が溢れ、幸福な時間を過ごせる最高の贈り物、自信を持ってお勧めできる逸品です。
旨皇さん  ★★★★★ 5
◆最高のお肉です!
家族5人ですき焼きで頂きました。
十分満足できる量です。
すき焼きの作り方のパンフレットが同封されていたのでその用紙を見ながら調理をして食べました。
モモはサシも程よく入っており、柔らかくクセのない味であっさりしてました。
ロースは若干脂が多かったですが、甘味のあるお肉でそこまでドカッとくる脂っぽさではないのですき焼きで十分満足できる美味しさです。
口に入れて噛んだ瞬間ほぐれる様な食感で今までに食べたことのないお肉でした。
サシの入り方も素晴らしく、しつこくない味で肉本来の味がして甘味のあるお肉なのでいくらでも食べれるお肉です。
コストパフォーマンスも最高なので、ギフト等にも活用できること間違いなしです。
また自宅用として買っても全く文句のないお肉です!
出荷証明書も同封されているので、どこで生産されたのかもわかり、消費者への安心安全も一緒に届けてもらえ
ると思いました。
特選和牛と言うだけの素晴らしい牛肉でした。
16,200 円(税込)×       ポイント: 150 Pt進呈   送料について
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