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京丹波平井牛 しぐれ煮 1P100g 【冷蔵】 1,296円

京丹波平井牛を使用したしぐれ煮です!
肥沃な土と清らかな水に育まれた丹波の里で、
一頭一頭、丹念にじっくりと育て上げられた、美味の極み「平井牛」。


和牛と言えば、「霜降り」。
「平井牛」は、通常の肥育期間よりも長い時間をかけて
ゆっくりと育てあげることで体内熟成し、
マイルドであっさりとしたサシを作り上げました。

その中でも旨味の強い赤身の肩肉を使用し、
京風味の味付けに仕上げました。

ご飯のお供にどうぞ。


■よくある質問
・特撰和牛(A5)と和牛(A4)の違いって?

■焼肉用の1人前ってどれ位?
・お肉の100gの目安


■美味しいお肉(焼肉用)はこうして出来上がります♪
・焼肉用のお肉ができるまで 

■可愛らしい熨斗・メッセージカード(無料)も添えませんか?
・御礼・御祝用 
・お誕生日用 
・結婚祝い用 
・出産内祝用 

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■ お肉の特徴
赤 身 霜降り
あっさり 濃 厚
柔らかさ
レア度
部位
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内容量  :京丹波平井牛しぐれ煮 1P100g
消費期限 :発送日含む7日            (10度以下にて保存してください)
配送方法 :ヤマト運輸 冷蔵便
お届け日:ご注文の4日後以降
原材料 :国産黒毛和牛、しめじ、糸こんにゃく(こんにゃく芋(国産)、こんにゃく芋製粉(国産)、海藻粉、水酸化カルシウム))、生姜、砂糖、醤油、みりん、酒、(原材料の一部に牛、小麦、大豆を含む)
※熨斗など御進物用包装も承っております
1,296 円(税込)×       ポイント: 12 Pt進呈   送料について
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特選黒毛和牛とは
公正な審査によって決められる牛肉の格付
日本の牛肉はほぼ全て(社)日本食肉格付協会によって格付けが行われています。お肉がたくさん取れる割合「歩留等級」と、霜降りの度合い・肉のシマリときめ・脂肪の色沢と質によって評価される「肉質等級」を組み合わせて、右図のように格付が決定されます。その割合は、統計上の割合でも約15%、実際にはもっと少ないと言われ、全国の主要な銘柄牛の中でも稀少となっています。
ランク
銀閣寺大西は上級ランクにこだわって販売
A5ランクの購入比率
当社では京都中央卸売市場第二市場にて牛肉(枝肉)を購入しています。この京都の市場は、和牛の取扱いが全国平均約40%に対し、約80%と高品質な和牛を非常に多く取り扱っている市場です。しかし年間10,000頭以上扱う京都市場のうち、「A5」の評価がつけられるのはわずか17%程度。その中でも当社は約1割以上を購入しており、“京都でトップクラスの「A5」販売”を行っております。 牛肉食文化の担い手として、「本物」の美味なる牛肉を皆様にご提供する、それが銀閣寺大西の使命なのです。
「A5」の特選黒毛和牛を一度ご賞味ください!
牛肉の美味しさは、“香り”・“味”・“食感”の3つが決め手となります。「A5」の特選黒毛和牛とは、その3つ全てが最上級!口の中に入れた途端、まずジューシーで芳醇な香りがフワッと広がったかと思えば、甘みさえ感じる濃厚な味わいが一瞬で溶けてしまいます。マグロでいえば大トロにあたる贅沢な逸品、ぜひ肉本来の味わいが楽しめるしゃぶしゃぶでお楽しみください。
料理イメージ
■この商品のレビュー
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