幻の和牛、「村沢牛」は、長野・村沢牧場のこだわりの飼育方法と、豊かな環境のもとで生まれます。

血統を三代先までさかのぼって調べ、極上の雌のみが、厳しく吟味され買い求められます。

そして、じつに24ヶ月から27ヶ月もの時間をかけて日々、一頭一頭の体調にきめ細やかに気を配りながらじっくり丹念に飼育されているのです。

幻の『村沢牛』は、澄んだ空と大自然からの贈り物です。

全国の高級和牛が産地名で呼ばれるのに対して、村沢牛は生産者の名前がそのままブランド名となった珍しい例です。
それほど、生産者の技術が高く評価されているひとつの証でもあります。

この写真は、村澤さんの牛舎で撮影したもの。
右から、生産者の村澤勲さん、ご子息の淳平さん、銀閣寺大西社長です。

村澤さんの牛舎は、毎日丁寧に清掃されていて、とてもきれいです。

生後、数か月の仔牛たち。
この仔牛たちは、いわば村澤さんの子供たち。

心をこめて、大切に愛情を注いで、育てられます。

とても人懐っこくて、頭をなでたりしても大丈夫。
目がくりくりしていてとても可愛らしいのが印象的です。

成長した牛たち。
もう少しで出荷です。ここでは、床に畳を敷いて大切に育てています。

ところで・・・

牛って、モー、モーって鳴きますよね。
実は、牛が鳴くのは、ストレスを感じているからなんだそうです。
村沢さんの肥育されている牛は、リラックスしているせいか、牛舎の中にいてもとっても静かです。 

マスコミでも、その際立つおいしさに注目し、テレビ番組などでも続々取り上げられています。

全国各地で味にこだわる人々を感嘆させている噂の『村沢牛』ですが、極めて稀少なために、なかなか手に入りにくいのが現状です。

銀閣寺大西は、数々の賞を受賞した最高級の和牛を、
皆様にお届けいたします。

優秀賞 枝肉共進会村沢グループ	京都市中央卸売市場 第二市場和牛取扱店

希少価値の高い｢村沢牛｣をお手元に。
是非一度ご賞味下さい。

また大切な方への贈り物に。
最高級の伝統のあじわいは、贈り物としても最適です。
ギフト発送も承っております。

通信販売はこちら>>