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・豚肩ロースブロック    150g
・タマネギ         1個
・人参           1本
・にんにく         1片
・ブラウンマッシュルーム  1p
・黒ビール         500ml
・ローリエ         1枚~2枚
・塩胡椒          少量
・バター          20g
・フレンチマスタード    適量
 
作り方
手順1
 
豚肩ブロックは食べやすい大きめのサイズにカットし強めに塩をしておきます。
手順2
 
タマネギ、にんじん、にんにくは細かいみじん切りにしておきます。 
手順3
 
②の材料を厚手の鍋に油を熱し、しんなりするまで炒めます
手順4
 
フライパンを熱し①の豚をこんがりと焼きます。 
手順5
 
野菜の鍋に豚肉を入れ、ビールを入れて蓋をし、中火で煮込みます。 
手順6
 
お好みの柔らかさになればバターを入れ、塩胡椒で味を整えて完成です。
※残ったソースはパスタソースにも再利用出来ます。
※ガーリックトーストやバゲット等でもよく合います。 
今回は黒ビールで作りましたが、黒ビールの香りや独特のクセが苦手な方は通常のビール等でも変わりなくおいしく出来るので是非お試し下さい。
 
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