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4人分
ブロッコリー1房 牛肉しゃぶしゃぶ用200g
ザーサイ30g 白葱5センチ長 生姜10g 塩

A…サラダ油大さじ2 胡麻油大さじ1 淡口醤油小さじ2 胡椒
 
作り方
手順1
 
ザーサイ、白葱、生姜をみじん切りにしてAとよく混ぜる。
手順2
 
ブロッコリーは小房に分け、牛肉は一口大に切る。
手順3
 
湯を沸かして塩を加えてブロッコリーを2分ほど茹でる。その鍋に牛肉をくわえてしゃぶしゃぶにしてざるに上げて湯を切り、1のAと和える。よく冷やす。
 
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